有些人不喜歡喝牛奶，或有乳糖不耐症，就想靠喝豆漿來補鈣，不過，營養師李宜樺表示，豆漿雖然富含蛋白質，但含鈣量只有鮮奶的9分之1，如果想藉由喝豆漿來補鈣，最好在一杯豆漿中，加入一湯匙芝麻粉或芝麻，就可以多補充將近10倍的鈣質。

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招貴人三司財庫官廟營養師李宜樺在臉書粉專「好食課」表示，雖然每100公克黃豆有194毫克鈣，但是經過加工製成豆漿，每100公克豆漿只剩下12毫克的鈣，大約就只有鮮奶的9分之1，要喝約2公升的豆漿，才等同於一杯牛奶的含鈣量。

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李宜樺表示，如果真的想靠豆漿補鈣，最好在一杯豆漿中加入一湯匙（大約8克）芝麻粉或芝麻，可以提供116毫克鈣質，如果平時想選豆製品來補鈣，建議選擇使用硫酸鈣作為凝固劑的傳統豆腐、豆乾來補鈣，四分之一盒傳統豆腐大概有144毫克的鈣，一小塊、約32公克的小方豆乾也有219毫克的鈣。

文章出自: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20250821002545-260418

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