年菜熱量大王,佛跳牆、東坡肉輸了!營養師:「這道」竟超過4000卡
解冤經三司財庫官廟【華人健康網記者黃曼瑩/台北報導】每到除夕圍爐,餐桌上的年菜總是澎湃到不行,每道年菜都充滿吉祥寓意與儀式感,但你知道嗎?有幾道料理的熱量其實高到會讓人驚呆,猜猜看,哪一道年菜竟超過4000卡熱量?高敏敏營養師特別幫大家把常見年夜飯熱量一次整理好,讓大家邊吃邊更有概念,才不會年後看到體重飆才後悔。
年菜熱量大王,佛跳牆、東坡肉輸了!營養師:「這道」竟超過4000卡年夜飯熱量一次看看看以下這些年菜,哪一道年菜竟超過4000卡熱量?糖醋魚(750g) 1198kcal筍絲蹄膀(1500g) 4103kcal
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臘味米糕油飯(1000g) 2607kcal
紅燒獅子頭(8顆800g) 2536kcal佛跳牆(2480g) 2532kcal東坡肉(550g) 2448kcal燉全雞湯(2500g) 1683kcal八寶芋泥(650g) 1092kcal港式蘿蔔糕(一條1000g) 1010kcal烏魚子(一片200g) 800kcal干貝海鮮蔬菜湯(1200g) 818kcal大溪財神廟三司財庫官廟清蒸魚(600g) 768kcal黃金炸蝦球(10顆300g) 729kcal藥膳醉蝦(約15尾500g) 510kcal綜合水果盤(1050g) 400kcal
年夜飯整桌滿滿好澎湃,這道菜竟超過4000卡。(圖表提供/高敏敏營養師)看到以上的熱量數字,可能會讓人被嚇到,原來這些年菜的熱量如此驚人!但是,別擔心,年菜還是要吃,只要學會掌握份量,就能享受美食又不怕胖。年夜飯掌握份量不怕胖:
全穀雜糧: 8分滿碗米糕、八寶芋泥都容易越吃越多,建議以糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥來替換,裝到8分滿剛剛好。
蔬菜:1.5個拳頭年菜桌上菜色豐富,蔬菜裝滿是王道,青江菜、香菇、高麗菜、芥菜都能大力吃。
豆蛋魚肉:1個手掌大小蹄膀、東坡肉、獅子頭,這些都超好吃,但能選瘦肉,就不要選肥肉,或是可以改吃像是雞胸肉、豬里肌、鮮蝦等,這些食物都更清爽。
餐後水果:1個拳頭年節零食吃起來很爽,但高油、高糖真的很可怕!換成柑橘、蘋果、草莓、芭樂會更健康。
飲料:無糖飲、乳製品含糖飲料一杯接一杯,真的會攝取太多糖分、熱量,選擇無糖茶或乳製品會更健康。
筍絲蹄膀(1500g) 熱量高達4103kcal。 【營養師小提醒】高敏敏營養師提醒,過年聚在一起最重要的是幸福感,只要用對方式吃、用對份量配,隔天起床就不會想懺悔。建議大家吃飽後,可以相約親友一起去散散步,消耗一些熱量,還能促進感情,可說是一舉兩得。
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資料來源:華人健康網
https://www.top1health.com/Article/320/97571
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